Il Mais Morado chiamato anche zea mais o chicha morada, si coltiva in Peru tra i 1200-4000 mt di altitudine insieme ad altre varietà di mais che si formano a causa di svariati microclimi.
Il Mais Morado detto anche mais scuro ha questo colore viola proprio perché cresce sulle Ande ed è ricco di composti fenolici tra cui le antocianine (ben 4 volte più dei mirtilli) che aiutano la formazione del collagene e la rigenerazione dei tessuti oltre che a migliorare la micro circolazione e a diminuire il colesterolo.
Questi composti fenolici sono potenti antiossidanti che proteggono le cellule e il DNA dai radicali liberi e dalle malattie cardiovascolari. Inoltre, sempre le antocianine inibiscono il colesterolo LDL.
Il Mais Morado aiuta, inoltre, a regolare la pressione sanguigna. In questo modo gli ipertesi hanno una valida alternativa del tutto naturale, per mantenerla stabile senza effetti collaterali e con in più i benefici sopraindicati.